L’air du temps

« I am a Korean born, a Belgian man and a citizen of the world. »

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Petit je voulais être pharmacien. Après être passé par la boucherie-charcuterie, mon attirance pour la nourriture me fait choisir la voie de la restauration.

C’est sûr, un jour je serai cuisinier.

Avant d’en arriver là, le vin a été ma première attirance. D’études en dégustations, j’entraîne mon palais, approfondis mes connaissances, ce qui aura comme résultat cette capacité à déceler les nuances.

Ce travail est un vrai travail de fond, que je retranscris aujourd’hui dans la création de mes plats.

Homme moderne, influencé par mon époque, je fais une cuisine d’inspirations, ancrée dans un terroir, mais ouverte sur le monde.

Nos lieux

Ferme en carré, dans un pur style hesbignon, soulignée de lignes contemporaines.
Plus qu’un contraste, une complémentarité entre une tradition identitaire et un regard vers demain.

Une entrée intime et tout de suite, l’ouverture sur les champs. Un espace privilégié pour tout ressentir et vivre L’air du temps sans restriction.

Le Jardin

Issu d’une envie du bon, échanges passionnés d’un cuisinier et d’un jardinier, 5 hectares en guise de terrain de jeu, 15 années d’expérience nécessaires à créer un style de cuisine unique.

L’équipe

L’équipe, c’est la pierre posée par chacun à un édifice en construction constante.
Ce sont des rencontres, un dialogue, une écoute, une dynamique essentielle.

Les membres de notre équipe

San Degeimbre / Chef
Carine Nosal / Chef de salle
Davy Jouatte / Second
Manon Destreille / Second
Julie Malcorps
Louis de Brouwer
Cédric Lauwers
Johan Dixneuf
Bryan Debouche

Arnaud De Schepper / Directeur de Salle
Stéphane Dardenne / Sommelier
Julie Lemaire / Chef de rang
Thomas Durieux / Chef de rang
Michel De Muynck / Sommelier
Stefan Milanov / Barman
Betty Marais / Communication Manager
Danila Biemmi / Office Manager
Nadia Monmart / Service réservations

Benoît Blairvacq / Chef jardinier
Anne Brogniet / Jardin
Michaël Lambotte / Jardin
Rudi Boffin / Jardin
Anaïs Campion / Jardin
Olivier Nosal / Plonge
Marco Ronzullo / Plonge
Ludovic Steven / Plonge
Anna Grzywacz / Féé du Logis

SANG HOON DEGEIMBRE

Bons cadeaux

Faites plaisir à vos proches avec nos bons cadeaux. Commandez via resto@airdutemps.be

Attention, nous sommes fermés pour la Toussaint.
Aucune commande de bon cadeau ne pourra être honorée
entre le 30 octobre et le 11 novembre inclus.

Nos différents bons-cadeaux


Menu Signature
Le menu Signature n’est pas disponible le vendredi soir et samedi soir


150 €/pp


Menu Signature + sélection de vins


230 €/pp


Menu Signature + sélection sans alcool


195 €/pp


Menu Suprématie


Menu Suprématie + sélection de vins


210 €/pp


315 €/pp


Menu Suprématie + sélection sans alcool


265 €/pp


Séjour Découverte – le mercredi, jeudi et dimanche
Deux menus Signature, la coupe de champagne, l’eau pendant le repas, le café et les mignardises
une nuit en chambre standard et petits-déjeuners
*les vins ne sont pas compris


450 €


Séjour Gourmand – le mercredi, jeudi et dimanche
Deux menus Suprématie, la coupe de champagne, l’eau pendant le repas, le café et les mignardises
une nuit en chambre standard et petits-déjeuners
*les vins ne sont pas compris


560 €


Séjour Week-end – le vendredi et samedi
Deux menus Suprématie, la coupe de champagne, l’eau pendant le repas, le café et les mignardises
une nuit en chambre standard et petits-déjeuners
*les vins ne sont pas compris


650 €


Bon à valoir


vous déterminez
le montant

Commandez via resto@airdutemps.be

2 étoiles Michelin

2 étoiles au
Guide Michelin

19/20 et 5 toques au
Gault & Millau

We’re Smart Green Guide
5 radis et 10e mondial

Business

Incentive

Incentive

Vous voulez renforcer les liens de votre équipe?
Vous cherchez une activité originale pour votre fête du personnel?
 
Faites-nous part de vos envies et nous vous aiderons à organiser un moment inoubliable pour votre équipe!
 
Offre personnalisée pour les sociétés via danila@airdutemps.be

Consultance

Consultance

Vous lancez votre projet?
Vous souhaitez avoir notre appui ou nous consulter?
 
Prenez contact avec nous, présentez-nous votre projet et nous vous remettrons un dossier avec nos propositions.

Nous vous accueillons

du mercredi au dimanche
déjeuner à 12.00, 12.30, 13.00 (fin à 17.00)
dîner à 19.00, 19.30, 20.00 (fin à 01.00)
fermé le lundi, mardi, mercredi midi et samedi midi

Fermetures annuelles

  • du samedi 24 juillet au jeudi midi 5 août inclus
  • du dimanche soir 31 octobre au jeudi midi 11 novembre inclus
  • du dimanche soir 19 décembre au jeudi midi 6 janvier 2022 inclus

Save the date...

  • à venir…

Rue de la Croix Monet 2 / 5310 Liernu

Eghezée ou Aische en Refail sur votre GPS

T. +32 (0)81 81 30 48

resto@airdutemps.be

Contactez-nous



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    Suite aux décisions gouvernementales, nous vous informons qu’à partir du 1er Novembre, le Covid Safe Ticket s’appliquera pour chaque réservation au restaurant et en chambres.

    Le port du masque reste obligatoire dans l’enceinte de L’air du temps, jusqu’à votre table.

    Merci pour votre participation et bienvenue chez nous.

     

    Carine & San, et toute notre équipe