Signature

MENU SIGNATURE

140€/pp

Notre sélection de vins

65€/pp

Notre sélection sans alcool

35€/pp

Ce menu n’est pas proposé le vendredi soir et le samedi soir

Accueil

L’eau et le pain

Snacks & Bouchées

Dégustation

Les jardins de Liernu: Courgettes, herbes et fleurs, jus lacté, huile de menthe

Tomates marines: Plusieurs variétés, condiment moules de Zélande

Nicolas Marichal:
Truite d’Ondenval maturée aux herbes, bouillon acidulé et œufs de truite
Tartelette noire réglisse et mûres
Maki de ventrèche au plancton

Monkey 47: Cornichon, groseilles, genévrier

Gibier d’été: Filet de brocard autour des baies et des pousses des bois

Préparations de fromages (25€)

Salade:Concombre, melon, tagète minuta, laitue

Nos tarifs sont sujets à modification une fois par an