Signature
MENU SIGNATURE
140€/pp
Notre sélection de vins
65€/pp
Notre sélection sans alcool
35€/pp
Ce menu n’est pas proposé le vendredi soir et le samedi soir
Accueil
L’eau et le pain
Snacks & Bouchées
Dégustation
Les jardins de Liernu : Légumes du moment, jus lacté et huile de basilic
Nicolas Marichal : Truite d’Ondenval cuite au foin, cornichon piccalilli, praliné de graines de courge
Hérissé : Rouget, crème de tomates jangajii, jus d’arêtes au pastis
Cocktail explosif : Cosmospolitain
Lothar Vilz : Une partie de veau limousin, réglisse et cueillette du jour
Fromage (25€)
Purple Haze : Carotte pourpre confite, betteraves préparées, sorbet betterave et basilic thaï
Nos tarifs sont sujets à modification une fois par an