Nos Menus

MENU SIGNATURE
Notre sélection de vins
Notre sélection sans alcool
Ce menu n’est pas proposé le vendredi soir et le samedi soir

140€/pp
65€/pp
35€/pp

Accueil

L’eau et le pain

Snacks & Bouchées

Dégustation

Liernu: Légumes préservés, jus lacté et huile d’ail des ours

Jackson Pollock: Truite d’Ondenval, mousseline de yuzu, dripping de goûts

Nuance: Saint-Jacques de Dieppe, camomille, céleri-rave

Purple Duck: Canard Burgaud, choux et oignons rouges, jus de canard

Préparation de fromages (+25€)

Éclair obscur: Biscuit malté, mousse érable et praliné, chocolat et piment, laphroaig

MENU SUPRÉMATIE VÉGÉTALE
Notre sélection de vins
Notre sélection sans alcool

195€/pp
85€/pp
45€/pp

Accueil

L’eau et le pain

Snacks & Bouchées

Dégustation

Liernu: Légumes préservés, jus lacté et huile d’ail des ours

Jackson Pollock: Truite d’Ondenval, mousseline de yuzu, dripping de goûts

Nuance: Saint-Jacques de Dieppe, camomille, céleri-rave

Comme à Ostende: Tomates de l’été dernier, crevettes grises de Zeebrugge

Poperinge: Jets de houblon, oignons grillés, couteaux d’Écosse

Purple Duck: Canard Burgaud, choux et oignons rouges, jus de canard

Préparation de fromages (+25€)

Éclair obscur: Biscuit malté, mousse érable et praliné, chocolat et piment, laphroaig

Nos tarifs sont sujets à modification une fois par an