Vegetale suprematie
VEGETALE SUPREMATIE
195€/pp
Wijnselectie
85€/pp
Alcoholvrije creaties
45€/pp
Verwelkoming
Water en brood
Snacks & Hapjes
Degustatie
Liernu: Groenten uit onze tuin, lacto jus, olie van basilicum
Nicolas Marichal: Hooi-gebakte forel uit Ondenval, piccalilly augurken, praliné van pompoenpitten
Harmonie: Aardappel, kaviaar Imperial Heritage, crème van oester
Unagi: Paling, verbranden ui, bottarga, zwarte sesam
Stekelig: Zeebarbeel, crème van tomaten jangajii, jus van graten met pastis
Explosief cocktail: Cosmospolitain
Lothar Vilz: Limousin kalfsvlees, zoethout, oogst van de dag
Kaas (25€)
Purple Haze: Paarse wortel, biet, sorbet van biet en Thaise basilicum
Prijzen kunnen wijzigen zonder voorafgaande verwittiging.