Vegetale suprematie

VEGETALE SUPREMATIE

195€/pp

Wijnselectie

85€/pp

Alcoholvrije creaties

45€/pp

Verwelkoming

Water en brood

Snacks & Hapjes

Degustatie

Liernu: Groenten uit onze tuin, lacto jus, olie van basilicum

Nicolas Marichal: Hooi-gebakte forel uit Ondenval, piccalilly augurken, praliné van pompoenpitten

Harmonie: Aardappel, kaviaar Imperial Heritage, crème van oester

Unagi: Paling, verbranden ui, bottarga, zwarte sesam

Stekelig: Zeebarbeel, crème van tomaten jangajii, jus van graten met pastis

Explosief cocktail: Cosmospolitain

Lothar Vilz: Limousin kalfsvlees, zoethout, oogst van de dag

Kaas (25€)

Purple Haze: Paarse wortel, biet, sorbet van biet en Thaise basilicum

Prijzen kunnen wijzigen zonder voorafgaande verwittiging.