Onze menu's

SIGNATUUR

125€/pp

Verwelkoming
Water en brood

Snacks & Hapjes

Degustatie

Cold & Fresh: Aspic van sardines en kimchi, anijs kruiden, basilicum sorbet

Liernu: Courgette & co, lacto jus, olie van het moment

Millefeuille: Gebraden biet, monarda, grijze garnalen

Jos Theys: Kalfszwezerik, pectine van zwarte bes, coumarine

Kaas (+25€)

Wortelen: Crémeux van wortelen met specerijen, aromatisch ijskoud wolk, pelargonium

VEGETALE SUPREMATIE

185€/pp

Verwelkoming
Water en brood

Snacks & Hapjes

Degustatie

Cold & Fresh: Aspic van sardines en kimchi, anijs kruiden, basilicum sorbet

Liernu: Courgette & co, lacto jus, olie van het moment

Sweet & Sour: Ui, ansjovis, jus van engelwortel en lavas

Signatuur: Blauwe kreeft, koshi i kari rijst, moerasspirea, saté jus

Millefeuille: Gebraden biet, monarda, grijze garnalen

Jos Theys: Kalfszwezerik, pectine van zwarte bes, coumarine

Kaas (+25€)

Wortelen: Crémeux van wortelen met specerijen, aromatisch ijskoud wolk, pelargonium

Onze wijnselectie

75€/pp

Onze alcoholvrije creaties

42€/pp