Signatuur

SIGNATUUR

140€/pp

Wijnselectie

65€/pp

Alcoholvrije creaties

35€/pp

Niet geldig op vrijdagavond en zaterdagavond

Verwelkoming

Water en brood

Snacks & Hapjes

Degustatie

Liernu: Groenten van het moment, kruiden en bloemen, lacto jus, munt olie

Nicolas Marichal: 3 gangen
Forel uit Ondenval in rozen kombucha, pesto van rozen en graten fumet
Roos van scarvita kool
Vet van forel met lepidium

Groen: Bonen, lacto bouillon

Burgaud eend uit Challans: 2 gangen
Borstfilets met honinhbes, jong knoflook
Gekonfijte poten met kruiden, bonen uit detuin

Versaillaise, Anablanca, Capron Royal: Aardbeien, engelwortel

Prijzen kunnen wijzigen zonder voorafgaande verwittiging.