Mandje

WE ZIJN SOLD OUT

 

 

Valentijnsdag

Het is essentieel om ons dagelijks leven te opvrolijken.

EEN MENU MET ONZE SIGNATUUR GERECHTEN

Krrrokant:
– Belgitude: Mosselen-friet, mayonaise (signatuur 2010)
– Algencrackers (signature 2005)

Trio: Gebakken foie gras, biet, ponzu (signatuur 2008 versie 2020)

Wit: Sint-Jakosbnoten, aardpeer, daikon, mousseline, aardappel papier (signatuur 2010)

Jackson Pollock : Zachte knolselder, ansjovis uit Cantabrië, mousseline van yuzu, smaak-dripping (signatuur 2008)

Fifty shade van kool: Texturen van kolen, lacto jus (signatuur 2009)

Een beetje van Korea, Bo Ssam: Kool, oester, Pluma Iberico Bellota Maldonado, kimchi (signatuur 2012)

Hulde aan Jean-Yves: Duifje “des Collines”, aardappel met een praliné van eekhoorntjesbrood, coumarine smaak (signatuur 2005)

Zoals een tartiflette: Reblochon kaas, aardappel, gegrilde ui

Hartje foodpairing: Wortelen, viooltjes, witte chocolade (signatuur 2008)

Take-away: 200€ voor 2 personen (exclusief wijn)

Afhaling op vrijdag 12 februari of zaterdag 13 februari bij L’air du temps
tussen 12u00 uur en 15u00

Onze sommelier Stéphane Dardenne zal ter plaatse zijn om u een pairing-wijn selectie te aanbieden