En 2012, L’air du temps a entrepris un nouveau chapitre de son parcours en déménageant vers le charmant village de Liernu. Cette transition n’était pas simplement un changement de lieu, mais une véritable renaissance pour notre restaurant.
Depuis sa création, L’air du temps a toujours été guidé par une passion pour la cuisine naturelle et authentique. Le déménagement à Liernu nous a permis d’embrasser encore plus pleinement cette philosophie, en nous rapprochant de la nature et des producteurs locaux.
Une des particularités de notre cuisine réside dans l’influence de mes racines coréennes. Ces traditions culinaires, riches en saveurs et en textures, s’harmonisent avec les produits locaux pour créer des plats uniques. Cette fusion permet de réinventer des classiques tout en restant fidèle à l’esprit de la nature.
Au fil des années, L’air du temps est devenu un lieu de rencontre prisé pour ceux qui recherchent une expérience culinaire unique, alliant respect des produits, racines coréennes et innovation. Nous avons su garder notre engagement envers la durabilité et le soutien aux producteurs locaux, tout en continuant à évoluer avec notre temps.
Aujourd’hui, nous sommes fiers de notre héritage et de notre parcours à Liernu, et nous nous engageons à offrir des plats qui racontent une histoire, celle de notre amour pour la nature, pour la bonne cuisine, et pour la richesse culturelle de mes origines.