Onze menu's

SIGNATUUR

125€/pp

Verwelkoming
Water en brood

Snacks & Hapjes

Degustatie

2005: Kiwître – versie 2018

2012: Wit: Sint-Jakobsnoten met dongchimi, lacto daikon, citroen

2012: Liernu – Groenten van nu en olie van de tijd – versie 2018

2013: Reebok en kaviaar – versie 2018

2010: Taartje met Sweet Banana pompen

VEGETALE SUPREMATIE

185€/pp

Verwelkoming
Water en brood

Snacks & Hapjes

Degustatie

Ceviche: Goudbrasem, leche del tigre, knol, pittige olie

Smaak: King Crab met pelargonium, risotto met bergamot, boter van cantharellen

Pompoen: Grijze garnalen, jus met olie van koffie

Jacht: Zoals een Mortadelle van fazant en spek, radijs

Declinatie: 15 shades van kool, olie van kool, lacto jus

Traditie: Haasfilet, churros van pompen, pootje “à la Royale”

Kaas (+25€)

Wortels: Schorseneren, wortel, aardappel, aardpeer

Onze wijnselectie

75€/pp

Onze alcoholvrije creaties

42€/pp