Onze menu's

SIGNATUUR

125€/pp

Verwelkoming
Water en brood

Snacks & Hapjes

Degustatie

Dieppe: Sint-Jakobsnoot, appel, foie gras, rook

Liernu: Wortelgroenten, kool, lacto jus, olie van het moment

Noords: Skrei met doenjang, spar, pickles van kappertjes

Bo Ssam: Pluma, oester, kimchi, pompoen

Wafel: Parijs-Brussels

VEGETALE SUPREMATIE

185€/pp

Verwelkoming
Water en brood

Snacks & Hapjes

Degustatie

Peru: Ceviche van Sint-Jakobsnoot en mango, olie van habaneros

Surf&Turf: Kokkels, aardpeer, kombu

Liernu: Gefermenteerde groenten, lacto jus, olie van het moment

Jackson Pollock 2019: Knolselder, mousseline van citroen, dripping van smaken en kleuren

Xiaolóngbāo: Ravioli van runderwang

Passie: Kalfsvlees, avocado, dragon, passievrucht

Kaas (+25€)

Lotusbloem: Yoghurt, roos, bloedsinaasappel, vanille

Onze wijnselectie

75€/pp

Onze alcoholvrije creaties

42€/pp