In 2012 begon L’air du temps aan een nieuw hoofdstuk door naar het charmante dorp Liernu te verhuizen. Dit was niet zomaar een verandering van locatie, maar een ware renaissance voor ons restaurant.
Sinds de oprichting heeft L’air du temps zich altijd laten leiden door een passie voor natuurlijke en authentieke gerechten. Dankzij de verhuizing naar Liernu hebben we deze filosofie nog beter kunnen omarmen door dichter bij de natuur en lokale producenten te komen.
Een van de bijzondere kenmerken van onze keuken is de invloed van mijn Koreaanse roots. Deze culinaire tradities, rijk aan smaak en textuur, worden gecombineerd met lokale producten om unieke gerechten te bereiden. Door deze fusie kunnen we echte klassiekers opnieuw uitvinden terwijl we trouw blijven aan de geest van de natuur.
Doorheen de jaren is L’air du temps een populaire ontmoetingsplaats geworden voor mensen die op zoek zijn naar een unieke culinaire ervaring, waarbij respect voor producten, Koreaanse roots en innovatie worden gecombineerd. We zijn ons altijd blijven inzetten voor duurzaamheid en steun voor lokale producenten, terwijl we met onze tijd zijn meegegaan.
Vandaag zijn we trots op ons erfgoed en ons traject in Liernu en doen we er alles aan om gerechten aan te bieden die een verhaal vertellen: het verhaal van onze liefde voor de natuur, voor lekker eten en voor de culturele rijkdom van mijn afkomst.