Nos Menus

MENU SIGNATURE

125€/pp

Accueil
L’eau et le pain

Snacks & Bouchées

Dégustation

Cold & Fresh: Aspic de sardines, herbes anisées, sorbet fenouil

Liernu: Courgette et compagnie, jus lacto et huile du temps

I love rice: Risotto, betterave, jus lacto fermenté

Des petits fruits: Ris de veau croustillant de Jos Thijs, baies rouges

Préparation de fromages (+25€)

Cerises: Trio autour du fruit

 

MENU SUPRÉMATIE VÉGÉTALE

185€/pp

Accueil
L’eau et le pain

Snacks & Bouchées

Dégustation

Cold & Fresh: Aspic de sardines, herbes anisées, sorbet fenouil

Liernu: Courgette et compagnie, jus lacto et huile du temps

Vert: Fèves des marais, kombucha glacé de géranium et sarriette

Sweet & Sour: Oignon, anchois, jus d’angélique et livèche

I love rice: Risotto, betterave, jus lacto fermenté

Des petits fruits: Ris de veau croustillant de Jos Thijs, baies rouges

Préparation de fromages (+25€)

Cerises: Trio autour du fruit

Notre sélection de vins

75€/pp

Nos créations sans alcool

42€/pp